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发表于 2018-5-14 12:20:14 |显示全部楼层
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转眼已经进入5月,

天渐渐热起来,

掐指一算,

又到了吃小龙虾的季节!

最近,有一条新闻“牵动”了广大中国吃货的心……

原来,从去年夏天开始,德国首都柏林就被一群张牙舞爪的小龙虾“攻陷”了!

由于夏天雨量增大,水面上升,小龙虾在河流洞穴中的家被淹了之后,就都爬了出来。

这群长达15厘米(6英寸)的不速之客,在公园里“横行霸道”,无视来往的行人,甚至还在邻近的西班牙驻德国大使馆门前聚众“游行”,在社交媒体上引起广泛关注。

根据德国当时的相关法律法规,禁止捕捉、烧烤这种小龙虾。

于是很多人致电德国自然保护联盟(NABU),希望有人能来管管。

德国柏林动物管控部门也有采取行动,在公园捕杀了3000只小龙虾,之前还引入了专以小龙虾为食的鱼,但收效甚微,小龙虾数量仍然不断增长。

3000只是认真的吗?

而今年夏天,

严谨的德国人,

似乎从某个神秘的东方大国领悟到了秘诀

给出了一个简单但最行之有效的办法

——

柏林环境部门详细调查后确认,这些小龙虾不含有危险水平的重金属或其他毒素。 一句话:能吃!

目前柏林市政府已经向当地一家农场发放许可,允许他们在柏林两处公园捕捉小龙虾,出售给餐厅和普通顾客。

但是一个新问题来了!

对于从来没吃过小龙虾的德国人民来说

这个“新鲜物种”要怎么吃?

于是,德国媒体开始做起了

小龙虾烹饪教程

教程一

小龙虾故乡——南美

的传统烹饪方法


“首先用盐水清洗小龙虾,然后将它们放入一大盆已经用盐、辣椒、柠檬、大蒜、洋葱和月桂叶调味的沸水中。沸水煮4分钟,然后根据个人口味继续煮5-20分钟。搭配土豆和甜玉米一起食用。”教程二
小龙虾煎蛋卷

来自法国里昂著名Daniel et Denise餐厅的主厨Joseph Viola提供的“小龙虾煎蛋卷”做法。

配料:6个鸡蛋,20只小龙虾,1个胡萝卜,1个洋葱,1棵葱,400毫升液体奶油,100毫升橄榄油,50毫升干邑,1杯白葡萄酒,50克黄油,1调羹番茄酱,盐,辣椒和黄油(调味)和新鲜西芹。

将小龙虾放入热橄榄油中煎煮30秒至1分钟。煮熟后,将肉从壳中取出放入碗中。先放在一边

然后准备酱汁。将小龙虾的壳用橄榄油在锅中煎煮。

将洋葱,胡萝卜和小葱切块,并将其放入锅中。

加入一勺番茄酱并搅拌均匀。用文火煨几分钟。

添加干邑和白葡萄酒,然后加入奶油搅拌。加盐,辣椒和黄油调味。

最后就是做煎蛋卷。打鸡蛋,倒入煎锅。

蛋液完全成形后,将剥好的虾肉放在煎蛋上面,加入一点酱汁。

卷起煎蛋,并浇上酱汁,上面撒一点新鲜西芹。


emmmm……

作为一个中国人,

这种欧式的做法看起好寡淡……

可能适合德国人的口味吧

而且!

这种慢条斯理的文雅吃法,

真的能有效控制柏林那些小龙虾的数量吗???

弄了半天才煮了20只,

照这个速度要吃到天荒地老啊

要知道在中国,

我们都是这么吃的啊……

建议德国厨子来中国夜市了解下:麻辣小龙虾、卤水小龙虾、油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、清蒸小龙虾、椒盐小龙虾、十三香小龙虾、口水虾……

网友热评:

我们常  说  (吃) 的小龙虾,学名叫克氏原螯虾,原产于墨西哥北部和美国南部。

它的适应能力及生存能力强,更重要的是繁殖速度快,简直就是Ctrl+C再Ctrl+V..无限复制粘贴啊!

但这种适应能力强

繁殖、生长速度都极快的物种

到了国外却泛滥成灾,

成了当地政府和居民的心病……

早在2014年,就有媒体报道小龙虾入侵苏格兰,不仅影响了生态环境,而且挤占了鲑鱼的生存空间,威胁鲑鱼产业。

△苏格兰是鲑鱼的著名产地,而鳌虾的食谱和鲑鱼相重合,这使得后者面临缺粮的威胁。

然而苏格兰政府却禁止食用小龙虾,担心这样会使小龙虾更为扩散。

消息传到中国,网友纷纷“毛遂自荐”,要去帮他们“消灭”小龙虾……

去年,澳洲人民也遇到了同样的难题,澳洲各地的淡水水域中出现了密密麻麻的小龙虾……

因为小龙虾实在是太多了,对附近的区域造成了严重的破坏。

为了赶尽杀绝,当地民众干脆截了一条河!

同样的,在日本,小龙虾也让渔民伤透了脑筋……

每年夏秋之际,小龙虾大肆繁殖,为了防止破坏湖水生态,有渔民将打捞上来的小龙虾直接实施人道销毁,用脚踩碎,然后将碎渣用作肥料...

what?!

放着让我来好吗!


而对比中国,小龙虾的遭遇就不一样了……

上世纪30年代末期,克氏原螯虾进入中国。跟国外不同,小龙虾来到我大中华过的是吃了上顿没下顿的日子 ,以至于现在被吃到要靠人工养殖才能存活 (入侵界的耻辱)

眼下正是小龙虾上市的季节。在小龙虾的主产区湖北省潜江市,记者发现,今年那里的小龙虾价格依然维持着上涨的态势,一些高等级的小龙虾价格,涨幅甚至达到了60%

小龙虾在中国可以说是

遭遇了史上最惨滑铁卢

编完这条稿子小编已经口水狂飙了!

来源:FM93交通之声

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